——我校舉行廚師廚藝大賽

12月12日（星期六），學校食堂廚師廚藝大賽在博膳樓舉行。此次大賽由學�？倓仗幒褪程猛泄芙�(jīng)營公司——四川德羽后勤管理有限公司聯(lián)合舉辦，12位紅案廚師參加比賽。評委由校長助理總務處主任汪貴平、團委書記楊永宏、工會副主席王春洲、學生會副主席冉魏玲、食堂監(jiān)管員何虹劍、鄭雪、侯開成、文貴生以及食堂經(jīng)理賈小東等9位同志組成。

 

賽前，總務處與托管經(jīng)營公司就比賽的目的、賽制、菜品、評分標準以及籌備安排等進行了多次溝通、商討，制定了相應的比賽規(guī)程、方式和標準。

 

下午14:30，廚藝比賽正式開始。參賽廚師按照賽制規(guī)定，精心制作，依次展現(xiàn)了回鍋肉、麻婆豆腐、揚州炒飯等符合學校食堂常規(guī)供應的三道菜品，評委們細心觀看、品嘗、對比，從色、香、味、形四個角度分別打分，現(xiàn)場亮分。經(jīng)過緊張激烈的比賽，比賽結果揭曉，何應中、張浩、馮雪萍三位廚師分別獲得綜合第一、二、三名，張有林、王禮祥、何應中三位廚師分別獲得回鍋肉、麻婆豆腐和揚州炒飯單品第一名。

汪貴平助理向獲獎廚師頒發(fā)榮譽證書和獎金，并希望食堂廚師和服務員們再接再厲，用心學習實踐，精心鉆研菜肴制作，潛心服務師生，不斷提高廚藝水平和服務質量，為廣大師生提供更多的優(yōu)質菜品和更高的服務水平，讓“舌尖上的廣中”更精彩。

 

今后，廣中食堂將形成慣例，每學期舉行兩到三次廚藝和服務比賽，以促進食堂不斷提高菜品質量和服務質量，讓“廣中食堂”招牌更閃亮。（文：侯功卿  圖：何婕妤）